I pennoni ai frutti di mare è un primo piatto semplice ma anche molto delizioso; per questa ricetta abbiamo utilizzato frutti di mare congelati per permettere di reperire facilmente gli ingredienti.
Preparare questo piatto di pasta non è facile perché i frutti di mare surgelati perdono di qualità e di sapore ma con qualche consiglio si può migliorare notevolmente il risultato rendendo la ricetta gustosa.
Ingredienti:
- 400 g di pennoni lisci grezzi
- 1 confezione di frutti di mare congelati (circa 500 g)
- 1/2 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1/2 tazza di brodo di pesce
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato finemente
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
- Cuocere nella pentola in acciaio Master da 20 la pasta in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, in una padella da 24 cm King Pro capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 5 minuti, o fino a quando saranno morbidi.
- Aggiungere i frutti di mare congelati e cuocere per 7-8 minuti, o fino a quando i frutti di mare saranno cotti.
- Scolare la pasta al dente, grazie al colacuoci MASTER, ed aggiungerle alla padella con i frutti di mare.
- Aggiungere il vino bianco, il brodo di pesce, il prezzemolo, sale e pepe a piacere.
- Mescolare bene e cuocere per 2-3 minuti, o fino a quando la salsa si sarà addensata.
- Servire immediatamente su piatto Praga per accostare ad un buon piatto anche una porcellana bellissima ed elegantissima.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, utilizzare frutti di mare freschi invece di congelati.
- Per un piatto più piccante, aggiungere un peperoncino tritato finemente insieme alla cipolla e all'aglio.